Fabulösa tacos (veganskt, glutenfritt, mjölkfritt)

Tacos är en riktig favorit här hemma, alla dagar i veckan. Antagligen för att alla kan bygga sin egen variant, med bara sina favoriter från tacobuffén.

Även om de andra i familjen fortfarande föredrar nötfärs i sina tacos, så har min veganska valnötsfärs seglat upp som en otippat framgångsrik bubblare, och själv är jag helt såld. Med valnötsfärs och hemmagjord guacamole är taco-lyckan fullständig! Här kommer recepten man inte kan vara utan på taco-buffén.

Valnötsfärs

vegansk, glutenfri
till 2 stora tacos

Ingredienser

  • 1-2 nävar valnötter (ca 100g)
  • 1/2  planta färsk koriander
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk tamari (glutenfri soja)
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk oregano
  • 1/2 tsk chiliflakes
  • 1/2 tsk paprikapulver

Instruktioner

  1. Blanda allt i mixern och klipp koriandern fint.
  2. Mixa sedan lätt, gärna med puls. Se till att sluta innan valnötterna blir för finfördelade. Det ska vara bitar kvar.

Guacamole

mjölkfri
till 4 stora tacos

Ingredienser

  • 2 mogna avokados
  • 1/2 – 1 citron
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk hackad lök
  • ev. ett knippe koriander
  • 1 tomat
  • salt
  • peppar

Instruktioner

  1. Mixa allt utom tomaten till en jämn krämig smet.
  2. Skålla tomaten i några sekunder så att det går lätt att dra av skalet.
  3. Dela tomaten i centimeterstora bitar och blanda ner i avokadoröran.
  4. Tada!

Author: admin

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *