Fabulösa tacos (veganskt, glutenfritt, mjölkfritt)

Home/Recept/Fabulösa tacos (veganskt, glutenfritt, mjölkfritt)

Fabulösa tacos (veganskt, glutenfritt, mjölkfritt)

Tacos är en riktig favorit här hemma, alla dagar i veckan. Antagligen för att alla kan bygga sin egen variant, med bara sina favoriter från tacobuffén.

Även om de andra i familjen fortfarande föredrar nötfärs i sina tacos, så har min veganska valnötsfärs seglat upp som en otippat framgångsrik bubblare, och själv är jag helt såld. Med valnötsfärs och hemmagjord guacamole är taco-lyckan fullständig! Här kommer recepten man inte kan vara utan på taco-buffén.

Vegansk valnötsfärs

till 2 stora tacos ungefär

  • 1-2 nävar valnötter (ca 100g)
  • 1/2  planta färsk koriander
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk tamari (glutenfri soja)
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk oregano
  • 1/2 tsk chiliflakes
  • 1/2 tsk paprikapulver

Blanda allt i mixern och klipp koriandern fint. Mixa sedan lite lätt, men se till att sluta innan valnötterna blir för finfördelade. Det ska vara bitar kvar.

Guacamole

till 4 stora tacos ungefär

  • 2 mogna avokados
  • 1/2 – 1 citron
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk hackad lök
  • ev. ett knippe koriander
  • 1 tomat
  • salt
  • peppar

Mixa allt utom tomaten till en jämn krämig smet. Skålla tomaten i några sekunder så att det går lätt att dra av skalet. Dela den sedan i centimeterstora bitar och blanda ner i avokadoröran. Tada!

Taco-buffé

Andra tillbehör som vi inte klarar oss utan på vår taco-buffé:

  • Tärnad gurka (små tärningar är lyxigast)
  • Hackad tomat
  • Spenat
  • Groddar
  • Rödlök eller finhackad gul lök
  • Majs (make sure it’s ekologisk)
  • Glutenfria tacobröd (eller helt utan bröd)
By | 2017-08-28T17:54:43+00:00 augusti 28th, 2017|Categories: Recept|Tags: , , , , |0 Comments

Leave A Comment